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Barista Academy
Guide visuel et interactif pour maitriser l'art du cafe.
Moulin & Calibrage
Comprendre la mouture visuellement
Chaque methode demande une taille de grain differente. Voici a quoi ca ressemble.
Tableau de reference
Que se passe-t-il quand c'est mal regle ?
Extraction
Voir la difference
Apprends a reconnaitre visuellement une bonne extraction d'une mauvaise.
Les 6 variables — chacune a un effet visuel
Methode de Dialing-In
Techniques du lait
Le lait en images
Apprends a reconnaitre la bonne texture, la bonne temperature, et les bons gestes.
👀 Reconnaitre la texture du lait
🌡 Le thermometre du barista
✋ Comment tenir le pichet
💨 Position de la buse vapeur
Les 4 phases du texturage
📌 Temperatures par type de lait
Latte Art
Apprendre chaque pattern
Du coeur au cygne, etape par etape avec les gestes illustres.
Tutoriels video
Recettes
Toutes les recettes
25 cafes avec ratios visuels et etapes detaillees.
Diagnostic
Troubleshooting visuel
Ton cafe n'est pas bon ? Trouve la cause en images.
Plus de problemes
Outils
Boite a outils
Timer, calculateur, checklist et carnet de notes.
Glossaire